Etude prospective sur la gastronomie
Projet MÄ - révélation sensorielle.
Conception d'un ensemble de contenants et d'ustensiles induisant de nouvelles gestuelles de table.
En tenant compte de la variétés des mets, liquides ou solides, et de leurs textures, les différents contenants et ustensiles permettent d'allonger le temps de dégustation et d'apprécier pleinement toutes les saveurs émanants des plats conçus par les chefs.
En co-création avec Jun Yasumoto
2007
Projet MÄ - révélation sensorielle.
Conception d'un ensemble de contenants et d'ustensiles induisant de nouvelles gestuelles de table.
En tenant compte de la variétés des mets, liquides ou solides, et de leurs textures, les différents contenants et ustensiles permettent d'allonger le temps de dégustation et d'apprécier pleinement toutes les saveurs émanants des plats conçus par les chefs.
Création d'une gamme composée de 40 pièces combinant porcelaine, verre, bambou, soapstone.
Projet mené sur un an dans le cadre d'une étude prospective faisant collaborer designers internes, designers internationaux, chefs cuisiniers, ingénieurs R&D.
En co-création avec Jun Yasumoto
2007
